Как правильно подать в суд на организацию-неплательщика?

Здравствуйте. Я(ИП) занимаюсь продажей строительных инструментов для организаций. Одна организация не платит мне уже 7 месяцев и должна в общем 220990руб. Есть подписанный договор отсрочки на 1 месяц и естественно все отгрузочные документы. В договоре прописаны пени 0,5% от суммы долга за день просрочки. Досудебную претензию отправил по почте в офис, но письмо похоже не дошло(прошел уже месяц, а уведомления никакого нет). Трубки они брать перестали 1,5 месяца назад. Раньше общался с генеральным директором, который очень долго «кормил завтраками». Как мне правильно обратиться в суд? У меня «фирма» небольшая и по сути я отдал все свои деньги этой организации. И возможно ли воспользоваться услугами юриста с оплатой за результат? То есть после суда, когда мне поступят деньги от организации, я оплачу юристу его работу. Либо суд обяжет должника оплатить юристу его работу.